Im 1995 realisiert seine erste Einzelausstellung, im Zentrum für Kostümgeschichte 'Gestern Aktualität' in Padua und ab diesem Moment beginnt er kontinuierlich seine Werke auszustellen. "Via Euganea", Ausstellung in Padua in 2003 kuratiert von Giorgio Segato, gut dokumentiert die intensive Arbeit der letzten Jahre. In jüngerer Zeit, im 2009, Minottos Gemälde wurde für "Kontemplationen" ausgewählt.: große Ausstellung kuratiert von Alberto Agazzani, der vorgeschlagen hat, in der Sismondo Burg von Rimini, ein wirkungsvoller Blickwinkel auf die italienische Malerei. Im 2010 schlägt einen neuen Arbeitszyklus zum Thema "Reflexionen" vor.